La Torta di mele
La Torta di mele è un classico della pasticceria casalinga.
Io ve ne propongo una versione dal risultato garantito per velocizzare la lavorazione ho utilizzato una planetaria, ma si può fare benissimo anche con un normale frullatore.
La Torta di mele si fa con uova, latte, farina, mele, io in questo caso ho usato la panna che la rende molto morbida ma si possono usare anche il burro ,il latte oppure il mascarpone. A seconda dei vostri gusti l’importante e mentenere la stessa quantità di grassi nella ricetta.
Ingredienti per 1 persona
- 300 gr Farina'00
- 250 gr Zucchero semolato
- 700 gr Mele di vostro gradimento
- 3 uova
- 200 gr Panna da montare
- 70 gr latte
- 1 Bustina lievito per dolci
- Buccia di limone bio
- Aromi Vaniglia o cannella
Procedimento
Step 1Far montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema densa, se utilizzate il frullatore con le fruste montare i tuorli con lo zucchero metter ein frigo montare gli albumi a neve e poi unire con un mestolo mescolando delicatamente.
Step 2Setacciare la farina con il lievito per dolci e mescolare
Step 3Pelare le mele e lasciarle in un contenitore con Acqua e succo di limone per evitare che anneriscano, mentre prepariamo l'impasto.
Step 4Aggiungere la farina ed il lievito alle uova montate con lo zucchero, se usate il frullatore è consigliabile fare questa operazione con un metolo di legno mescolando delicatamente dal basso verso l'alto in modo che l'impasto non perda l'aria e smonti.
Step 5A questo punto aggiungere le mele e mescolare sempre delicatamente fino a quando non sono tutte amalgamate con l'impasto.
Step 6Mettere l'impasto nello stampo foderato con la carta forno o infarinato.
step 7Decorare con delle fettine di mela a proprio piacimento
step 8Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45/50 minuti.
step 9Spolverare con lo zucchero a velo e servire tiepida o a temperatura ambiente.
Difficoltà
TEMPO
20 minuti + 45 cottura.
Informazioni nutrizionali
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